↑營養加分的南瓜吐司
家裡剛好剩了一些南瓜湯，就想把它做成南瓜土司
本來這個配方式需要150g蒸的南瓜泥也沒再另外加糖
不過我是取南瓜把湯瀝掉，也沒注意這樣甜度會不會不夠
還好加上枸杞、葡萄乾當餡料
還可以彌補一下，否則這吐司就吃不出一點甜味了
可是我喜歡南瓜吐司烤出來的顏色
黃澄澄的真的很漂亮
不過雖然用湯種加上低溫發酵來製作
但還是比不上最近一直嘗試的中種法來的柔軟
也許是因為甜度不夠或.......種種原因
只能慢慢再試慢慢研究囉~~
我用dr good烤箱：帶蓋土司170度烤35分鐘
12兩帶蓋吐司模*1
準備材料:
南瓜泥125g(原來配方150g)、高筋麵粉300g、雞蛋1顆(約50g)
速發酵母3/4茶匙、鹽1/4茶匙、蜂蜜20g、牛奶30g、無鹽奶油30g、
枸杞、葡萄乾共120g
↑第二次桿開鋪上枸杞、葡萄乾
↑唉~坑坑疤疤的還是無法整形漂亮
↑黃澄澄的顏色真的很討喜
全站熱搜
留言列表
我的寶貝 (3)