DSCF7460.jpg

帶著麥香的全麥吐司

以前總覺得全麥土司吃起來平淡無味

所以從沒做過全麥吐司

最近買了聯華的全力粉就練習一下吧!

美術拼貼3.jpg

配方(12兩*2)

中種麵團

全麥麵粉300g、高筋麵粉120g、水258g、酵母1/2t、細砂糖12g

中種攪拌均勻後放置室溫30分鐘後放入冰箱冷藏18小時

主麵團

中種全部、高筋麵粉180g、水90g、酵母1又1/2t、鹽8g、砂糖30g、奶油36g

中種加入主麵糰攪打至完全擴展,然後依吐司程序完成

特別加入老公喜歡吃的葡萄乾,我想口感會比較豐富

DSCF7456.jpg

喜歡看在吐司模中慢慢長大的麵團

吐司出爐後和老公一起去新明夜市逛逛

兩條土司給小姑帶回台中,也不知道全麥土司的評價如何

但我想,應該不錯的啦!

arrow
arrow
    全站熱搜

    meme601018 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()