天冷時總喜歡泡上一杯韓國的蜂蜜香柚茶喝
知道柚子茶也能做戚風蛋糕,就用新買了日式中空戚風模來試試吧
實驗結果,這款柚香戚風的確香氣十足清爽又鬆軟
又是一個我超喜歡的口味啦~~
參考妃娟的配方,但因為用八吋日式中空戚風模,
只好自己算出適合的配方量
8吋日式戚風*2
A.蛋黃160g(約10個蛋黃)
葵花油80g
水100g
柚子醬160g
低粉160g
B.蛋白10個(約10顆蛋的蛋白)
細砂128g
1.A料拌勻
2.B料打發至中性發泡
3.取1/3蛋白霜和A料拌勻後再全部混拌均勻
4.倒入中空戚風模型中入爐
170/170度烤約10分鐘
160/170 15分鐘
150/170 10分鐘
全站熱搜
留言列表