美‧樂‧家

喜歡南瓜做吐司烤出來的黃澄澄顏色

上次做的南瓜土司味道有點淡也不夠柔軟

所以特地到市場買了個小南瓜再試做

只不過第二天早上帶回娘家做

因為換個烤箱忘了注意調整溫度

沒想到竟做出一個失敗的土司

雖然吐司剝開後，口感還是一樣的柔軟好吃

但外型可就支離破碎了，有點可惜~~

 準備材料:(12兩帶蓋土司*2)

高筋麵粉560g  白砂糖25g  南瓜泥300g

鹽5g  楓糖50g  水50g  酵母6g  全蛋*1

奶油40g  枸杞60g

步驟：

南瓜蒸熟後瀝出水分待涼

將所有材料放入攪拌機中打到有 Q性後，因為沒把南瓜泥的水分瀝得很乾

所以水的部分我少放約有20ｇ的量，加入奶油打至完成階段

塑膠袋內噴點油放入麵團，綁緊後入冰箱冷藏

第二天取出後回溫一個小時，分割6個(1個175g)→滾圓→鬆弛15分鐘

分兩次桿捲，第二次桿開後鋪上枸杞)入模九分滿入烤箱

娘家的烤箱不能設定上下火，這次用185烤30分鐘，轉向降溫175度續烤十分鐘

因為蓋子相當容易取出以為烤好了，但未注意旁邊還未全熟

脫吐司模時才發現怎麼都到不出來，硬是要倒

結果就成下面這個樣子了(吐司模的底部和側面還留著一些吐司在上頭)

↑上半部的土司不見了

 ↑第二天的吐司內部，還是很柔軟

因為難過的不想理它，這兩個吐司就這樣被我晾在一旁，

第三天把吐司壓下還會彈回來，還是一樣柔軟，好吃

不過因為枸杞放太少，撕開的部分都未瞧見有內容物

決定晚上打麵糰，再次革命啦~~